类别:
营养育儿 日期:2009/6/20 13:38:40 来源 :123美食网 访问量:220
·原 料:
猪排骨一斤、老干妈香辣酱两大匙、独蒜一个、老姜一小块、料酒两大匙、盐适量。
·操 作:
1、排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分。
2、姜、蒜均剁末。锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味。
3、再下老干妈香辣酱稍炒。
4、倒入排骨翻炒约两分钟。
5、加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火。
6、烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁。
7、汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。