双椒炒皮蛋
类别:营养育儿 日期:2009/6/16 20:45:09 来源 :123美食网 访问量:171
·原 料:
皮蛋2个、青椒1个、红椒1个。
大蒜3瓣、生抽10ml、盐3g、鸡精3g、糖3g、料酒10ml。
·操 作:
1、将青椒和红椒洗净切成大片,皮蛋切成大块,大蒜切成末。
2、锅里油热到5成时下蒜末炝出香味,放入皮蛋翻炒至表皮成形加入料酒。
3、放入青椒和红椒片,炒至菜色稍微变深加盐、糖、鸡精和生抽,炒匀出锅。
贴士:炒皮蛋大块的时候不要用铲子翻动太猛烈,炒散了会影响外观哟。加入生抽并且炒过的皮蛋味道很独特,让这款素菜的味道也大不一样。